Air Products Home

News ReleaseFreshline® Superfresh Solutions : la synergie de la surgélation cryogénique et du MAP pour prolonger la durée de vie des produits frais

February 18, 2015 Paris

Présentée pour la première fois au CFIA 2015* avec un lancement sur le marché prévu fin février, Freshline® Superfresh Solutions est une nouvelle méthode développée par l’équipe de R&D alimentaire d’Air Products. Elle permet de prolonger la durée de vie de produits vendus dans les rayons frais tout en préservant leur qualité. Ce faisant, elle réduit les pertes de produits et les coûts des producteurs alimentaires comme des supermarchés en balayant certaines contraintes logistiques ou saisonnières.

Au fil des décennies, les attentes des producteurs, des distributeurs comme des consommateurs ont évolué. En effet, si ces derniers sont aujourd’hui de plus en plus à la recherche de produits frais, sains, qualitatifs et naturels (c’est-à-dire sans additifs ni conservateurs), les producteurs cherchent eux à optimiser leurs coûts dans des modèles de distribution souvent multinationaux. Au milieu de la chaîne, les points de vente fonctionnent à flux tendus et gèrent au plus serré l’approvisionnement de leur rayon frais en cherchant à limiter les mises à la benne au maximum tout en offrant en permanence du choix à leurs clients. C’est pour résoudre ces différents besoins a priori difficilement compatibles qu’Air Products a mis au point son offre Freshline® Superfresh Solutions.

Concrètement, cette solution repose sur une synergie entre la surgélation cryogénique et l’emballage sous atmosphère modifiée (MAP). Le produit entier -ou certaines parties de ce dernier (dans le cas des plats préparés par exemple) - est surgelé à l’azote et emballé sous atmosphère modifiée d’une certaine manière pour être décongelé au moment opportun. Il peut être ensuite vendu au rayon frais en offrant une qualité comparable à celle d’un produit conditionné sous MAP et jamais surgelé. De plus, dans tous les cas analysés, décongelé et conservé dans de bonnes conditions, le produit peut être re-congelé par le consommateur final à la maison en toute sécurité.

Freshline® Superfresh Solutions permet au producteur de produits surgelés d’entrer sur le marché de produits frais ; au producteur de produits frais d’acheter ses matières premières dans les meilleures conditions (en haute saison pour les produits dérivés de fruits et légumes par exemple) ou tout simplement de réduire les pertes dans la distribution ou les supermarchés. Alors que le gaspillage alimentaire atteint des niveaux alarmants avec près de 100 000 tonnes de denrées consommables jetées par an pour le seul continent européen, Freshline® Superfresh Solutions peut contribuer à limiter ce gâchis dans une logique de développement durable.

Une fois encore, l’équipe R&D alimentaire d’Air Products a su exploiter les compétences techniques du Groupe en surgélation cryogénique et en conditionnement sous atmosphère modifiée pour enrichir son offre et répondre aux attentes de ses clients.

Pour plus d’informations sur l’offre d’Air Products à destination des industriels de l’agro-alimentaire, rendez-vous sur le site www.airproducts.fr/food.  

A propos d’Air Products:
Air Products est un fournisseur majeur de gaz de l’air, de gaz process et de gaz spéciaux, de matériaux de performances, d’équipements et de solutions technologiques. Depuis plus de 70 ans, le Groupe permet à ses clients d’être plus productifs, d’optimiser leur rendement énergétique et d’être plus respectueux de l’environnement. Il emploie plus de 20 000 collaborateurs répartis dans une cinquantaine de pays pour offrir des solutions novatrices aux secteurs de l’énergie, de l’environnement et aux marchés émergents, qu’il s’agisse de matériaux semi-conducteurs, d’hydrogène de raffinerie, de gazéification du charbon, de liquéfaction de gaz naturel ou d’adhésifs et de peintures dernier cri. Au cours de l’année fiscale 2014, Air Products a réalisé un CA de près de 10, 4 milliards de dollars US et s’est placée en 276e position sur les 500 entreprises répertoriées par le magazine Fortune dans son classement annuel.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.airproducts.com.
 
NOTE: This release may contain forward-looking statements within the safe harbor provisions of the Private Securities Litigation Reform Act of 1995. These forward-looking statements are based on management’s reasonable expectations and assumptions as of the date of this release regarding important risk factors. Actual performance and financial results may differ materially from projections and estimates expressed in the forward-looking statements because of many factors not anticipated by management, including risk factors described in the Company’s Form 10K for its fiscal year ended September 30, 2014.

Connect with us on:

|

Contact Information

An error has occured, please fix the highlighted fields.
To request a quote or for more information about Air Products, please fill out the form below, and an Air Products representative will contact you shortly.
Please use the form below to contact us.

What can we answer for you?

  1. What kind of inquiry?

If you would prefer to contact us by phone, you can call any of our Air Products locations worldwide by visiting Worldwide Locations & Phone Numbers.

X

This site uses cookies to store information on your computer. Some are essential to make our site work; others help us to better understand our users. By using the site, you consent to the placement of these cookies. Read our Legal Notice to learn more.

Close